撰文：財商教育協會課程及培訓總監關顯彬先生

烹飪、家事、理財，你敢讓孩子上這樣的課嗎？學煮飯？ 學做家事？ 學經濟理財？ 究竟這是甚麼課程？ 原來這是芬蘭教育高小至初中開始「家庭經濟課」的三大主題了，當中讓我們深刻認識到芬蘭的教育理念，那就是堅持讓學生在體驗式場景中學習抽象的理論概念，讓學生真正從「做中學」。 這對香港的家長和學生有甚什麼重要的啟示 ?

其實這門課跟經濟學沒有直接關係，它本來是一門生活教育課，目的是讓孩子從中掌握做飯、做家事、家庭理財這三方面日常生活技能，學好這些技能，一方面讓自己學會獨立生活，另一方面能夠使環境永續化。

第一項技能先是「學煮飯」，分烹調和烘焙兩類。 學生不僅要學習食物烹飪、烘焙的知識和技能，如準備食材、讀懂食譜、識別食物的營養成分、使用烤箱做飯等；還要學習飲食文化，如食品安全、食物鏈、飲食文化與宗教等 ；以及如何正確地擺放餐具、餐巾紙和杯子等。 在實務操作中，逐漸學習食物知識和飲食文化。 沒想到，做這件小事，竟成了芬蘭人培養學生創造力和想像的場地。

為了提供學生學習的真實環境，每所學校都設有「廚房教室」。 早上的第一、二節學生不是上學術理論課，卻先做菜。 課堂做的飯菜，就是做自己當天要吃的午餐，很有趣。